华中农业大学学报

作者：张羽菲，刘虹萍，王丽，吴崇铭，刘立维，梁旭方

单位：华中农业大学水产学院/华中农业大学鳜鱼研究中心/ 长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心，武汉 430070

关键词：茶多酚;鳜;氨排泄;糖代谢;脂代谢

基金：国家自然科学基金青年基金项目（31802318）；中央高校基本科研业务费专项（2662021SCPY005）

为探究茶多酚对鳜氨代谢及糖脂代谢的调控作用，将初始体质量（35.40±1.90） g的健康驯化翘嘴鳜360尾随机分为4组，经腹腔注射0（空白对照，TP0）、25（TP25）、50（TP50）、100（TP100） mg/kg茶多酚溶液，检测注射后6、12、24、48 h鳜各组织及血清代谢指标变化。结果显示，与对照组相比，注射48 h后，各茶多酚注射组鳜血清谷草转氨酶、谷丙转氨酶活性及总蛋白含量显著下降，肝脏gdh基因表达显著下调。在糖脂代谢方面，各茶多酚注射组鳜血液葡萄糖和肝糖原含量降低，肌糖原含量升高，肝脏糖酵解关键酶基因（gk、pk）表达量增加，糖异生限速酶基因（pepck）表达量降低。各茶多酚注射组脂肪合成基因（accα、fas、srebp1）表达量显著降低，脂肪转运基因（cpt1）表达量显著增加。其中，TP25组血清高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇和甘油三酯含量显著降低。此外，各茶多酚注射组AMPK信号通路关键基因（lkb1、eef2）表达量显著增加。以上结果表明，茶多酚注射组抑制鳜gdh基因表达，减少氨基酸脱氨；通过激活糖酵解与脂肪分解供能，降低蛋白质分解需求，缓解鳜肝脏脂质蓄积；同时通过激活AMPK信号通路抑制糖异生，减少鳜氨基酸消耗。

来源：2025年第6期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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