华中农业大学学报

作者：曾荣，陈亚欣，赵状状，刘婉茹，唐楠锐，陈立明，张国忠

单位：华中农业大学工学院/农业农村部长江中下游农业装备重点实验室，武汉430070

关键词：莲藕;仿形去皮;去皮刀;机械去皮

基金：湖北省农机装备补短板核心技术应用攻关项目（HBSNYT202218）；国家特色蔬菜产业技术体系专项（CARS-24-D-02）；湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目（T201934）

针对莲藕去皮机械效果不佳且依赖人工的问题，设计一种由夹持回转和往复式仿形切削机构组成的回转式仿形去皮装置。对该装置的关键部件及转速关系进行理论分析，确定圆弧去皮刀刃口半径为7 mm、限深支撑块的形状为半椭圆柱体、刀臂摆杆长度为85 mm，确定莲藕与步进电机丝杆转速比值范围为0.51~1.03；对整机开展试验，以鄂莲5号为对象，以去皮均匀度、去皮损失率为试验指标，以莲藕转速、步进电机转速、扭力弹簧线径为试验因素开展Box-Behnken响应面试验，确定最优参数组合为莲藕转速108 r/min、步进电机转速74 r/min、扭力弹簧线径1.6 mm。在该条件下开展验证试验，得到莲藕去净率≥88.75%，去皮损失率≤12.36%。

来源：2025年第5期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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