华中农业大学学报

作者：周杨，李枫，彭少兵，王东，满建国

单位：1.华中农业大学植物科学与技术学院，武汉430070;2.西北农林科技大学农学院，杨凌712100

关键词：弱筋小麦;品种选育;栽培技术;品质提升;产业问题

基金：国家重点研发计划项目（2023YFD2300205）；华中农业大学乡村振兴荆楚行项目

弱筋小麦适于制作饼干、糕点等食品，随着国内饼干等食品消费量持续增长，弱筋小麦需求量也逐步增加。近年来，我国弱筋小麦进口量居高不下，提升国内弱筋小麦产量与品质势在必行。为提升我国弱筋小麦的竞争力、推动弱筋小麦产业的可持续发展，结合国内弱筋小麦优势产区分布和区域内科研单位的已有研究成果，分析我国弱筋小麦发展现状以及存在的优质品种不足、评价体系不健全、弱筋品质不佳、栽培技术待优化、配套栽培技术广适性不足和进口依赖性等产业问题，为应对这些挑战，我们需要优化评价体系、强化基础研究，选育优良品种，并推动栽培技术的创新与应用。为此，提出加强弱筋小麦产业的基础研究，优化品种选育流程，创新栽培技术，并加快产业化应用的步伐。

来源：2025年第2期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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