华中农业大学学报

作者：陈浩，胡杨，刘茹，熊善柏

单位：1.华中农业大学食品科学技术学院,武汉 430070;2.国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心(武汉),武汉 430070;3.长江经济带大宗水生生物产业绿色发展教育部工程研究中心,武汉 430070

关键词：淡水产品;冷链物流;信息化;物联网;智慧冷链

基金：财政部和农业农村部国家现代农业产业技术体系专项（CARS-45）

淡水产品物流是联通淡水产品捕捞、加工、销售过程中的重要环节，是保障淡水产品大范围流通、解决消费不平衡问题的重要途径。中国是淡水产品生产和消费大国，淡水产品具有易腐性、季节性、区域性，因此给淡水产品流通带来一定挑战。综合介绍了中国淡水产品物流现状，包括淡水产品产量、流通形式、基础设施和政策环境等，从淡水加工产品产量、储运设备、管理体制、信息化建设、物流标准、冷链人才等方面入手，分析了当下中国淡水产品物流业存在的问题，并提出了完善中国淡水产品物流业的若干建议，为促进中国淡水产品物流业发展提供参考意见。

来源：2023年第1期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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