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国内刊号：42-1181/S
国际刊号：1000-2421
发布日期:
作者：吴神群，李玉壬，陈春凤，杨慧，杨晓萍
单位：华中农业大学园艺林学学院，武汉 430070
关键词：茶多酚;肠道微生物;茶多酚代谢物;肠道菌群调节
基金：湖北省自然科学基金项目（2017CFB695）
近年来茶多酚与肠道微生物的相互作用逐渐成为食品科学、营养学和生物学的研究热点。茶多酚通过肠道微生物代谢产生的活性物质具有抗氧化、降脂、消炎等作用，而茶多酚又可以通过调节肠道微生物而影响人体健康。本文综述了茶多酚在体内的吸收、肠道微生物对茶多酚的代谢去向、茶多酚对肠道微生物组成的调节及二者的相互作用在降血脂、减少脂肪堆积、维持肠道屏障等方面的研究进展，旨在为茶多酚与肠道微生物的双向作用对人体健康的改善研究提供一定参考。
来源：2022年第5期
《华中农业大学学报》期刊编辑部
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