华中农业大学学报

作者：孙鑫，张丹，张小帆，李秀娟

单位：华中农业大学食品科学技术学院/环境食品学教育部重点实验室/果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室，武汉 430070

关键词：活体固相微萃取;气相色谱法;小白菜;农药残留;环境行为;食品安全

基金：中央高校基本科研业务费专项（2662020SPPY015）；湖北省农业科技创新中心项目（2019-620-000-001-31）

为指导小白菜合理施用农药、降低农药残留水平，采用采样速率法对活体固相微萃取技术进行定量校正，结合气相色谱法对小白菜中3种农药（百菌清、毒死蜱和氟虫腈）进行了活体采样和定量测定，研究小白菜中农药的吸收、富集和消解行为。结果显示：活体检测方法准确、灵敏、快速、便捷；光照和温度均能促进3种农药降解；施药方式会影响农药的吸收，叶面喷洒施药后，小白菜对3种农药的吸收速率更快；培养方式会影响农药降解，土培方式的小白菜中农药消解速率比水培方式更快；采后贮藏对农药的降解也有一定影响，贮藏温度对于百菌清的消解速率影响不大，而低温能够延缓毒死蜱和氟虫腈的消解。结果表明，3种农药中百菌清的稳定性最差，氟虫腈在4 ℃条件下的稳定性最好，毒死蜱在常温和4 ℃条件下均比较稳定。

来源：2022年第5期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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