华中农业大学学报

作者：李亚苹，谭鹤群，黄忠浩

单位：1.华中农业大学工学院/农业农村部长江中下游农业装备重点实验室,武汉 430070;2.生猪健康养殖省部共建协同创新中心,武汉 430070

关键词：病死猪;辅热好氧发酵;参数优化;恶臭物质;碳氮损失;无害化处理

基金：中央高校基本科研业务费专项（107/11041910103）

为确定病死猪辅热好氧发酵的最佳工艺参数，以病死猪为发酵原料，木屑为辅料，选取辅料配比、发酵温度和通风速率为试验因素，以碳氮损失和总臭气强度为试验指标，开展病死猪辅热好氧发酵正交试验，分析尾气中的有机恶臭物质组分并测定其排放质量浓度，同时测定尾气中氨气和二氧化碳质量浓度；采用极差和贡献率分析方法分析辅料配比、发酵温度和通风速率3因素对碳氮损失和恶臭排放的影响。结果显示：以木屑为辅料的病死猪辅热好氧发酵尾气中能准确定性和定量检测的共有18种恶臭物质：芳香烃类12种、硫醇硫醚类3种、烷烃类1种、酚类1种、无机物1种，其中对甲酚、甲硫醇、二甲基硫醚、二甲基二硫醚和氨气被认定是好氧发酵过程中恶臭气味的主要来源；影响碳氮损失的因素依次为：辅料配比>通风速率>温度，影响总臭气强度的因素依次为：温度>辅料配比>通风速率。综合考虑碳氮损失和总臭气强度，病死猪辅热好氧发酵最佳工艺参数为：辅料配比1∶5.5，发酵温度55 ℃，通风速率14 L/（L· min）。

来源：2022年第4期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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