华中农业大学学报

作者：李亚苹，谭鹤群，黄忠浩

单位：1.华中农业大学工学院/农业农村部长江中下游农业装备重点实验室，武汉 430070;2.生猪健康养殖省部共建协同创新中心，武汉 430070

关键词：发酵;病死猪;辅热好氧发酵;辅料;恶臭物质;总臭气强度

基金：中央高校基本科研业务费专项（107/11041910103）

为了筛选出能实现病死猪辅热好氧发酵过程中恶臭减排的最佳辅料，试验以病死猪为发酵原料，分别以玉米秸秆（T1）、油菜秸秆（T2）、木屑（T3）、米糠（T4）为辅料，开展病死猪辅热好氧发酵试验，并以纯病死猪（CK）发酵作为对照。发酵过程中，在0~6 h和6~72 h发酵阶段内分别以3 h和6 h为采样间隔，采集处理槽排放的尾气，分析尾气中的有机恶臭物质组分并测定其排放浓度，同时测定其中的氨气和二氧化碳浓度；并对不同处理的总臭气强度进行多重比较，以确定辅料种类对病死猪辅热好氧发酵过程中总臭气强度的影响。结果显示：（1）在5个处理的病死猪辅热好氧发酵尾气中能准确定性和定量检测的共18种恶臭物质，包括3种含硫化合物、1种烷烃化合物、12种芳香烃化合物、1种酚类化合物和1种无机气体，其中3-乙基甲苯、4-乙基甲苯、对甲酚、甲硫醇、二甲基硫醚、二甲基二硫醚和氨气为病死猪辅热好氧发酵过程中恶臭气味的主要来源；（2）玉米秸秆、油菜秸秆和木屑的添加加快了病死猪辅热好氧发酵的进程，添加玉米秸秆的处理二氧化碳排放量增加，添加油菜秸秆和木屑的处理减少了二氧化碳的排放；（3）不同辅料发酵过程中总臭气强度存在差异，从小到大依次为T3<T2<T1<T4<CK，添加辅料均能不同程度地抑制发酵过程中的臭气强度，其中添加木屑抑制效果最佳，总臭气强度为4 241.08。以上结果表明，木屑为病死猪辅热好氧发酵的最佳辅料。

来源：2022年第4期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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