华中农业大学学报

作者：狄明慧，张红艳，李登朝，谭碧玲，谢宗周

单位：1.华中农业大学园艺林学学院/园艺植物生物学教育部重点实验室，武汉 430070;2.湖北省建始县林业技术推广站，建始445300;3.湖北省建始煜立农业发展有限公司，建始 445300

关键词：玉皇柚;采收期;授粉;果实品质;无籽果实;有籽果实

基金：国家重点研发计划项目（2019YFD1001400）；华中农业大学乡村振兴荆楚行专项（2662021FW004）

以湖北省建始县的地方柑橘品种玉皇柚为试材，比较不同采收时期果实外观和内在品质差异，确定最佳采收期；并比较花后240 d无籽类型和有籽类型果实外观及风味物质的差异，以期为玉皇柚的采收以及生产上无籽和有籽的取舍提供理论依据。结果显示：花后240 d时采收的果实果皮着色程度和可溶性固形物含量最高，有籽果实可滴定酸含量最低，固酸比最高为14.62，此时采收的果实外观和风味品质最佳，花后222 d时采收品质次之；而无籽果花后222 d时采收最佳，最高固酸比为14.55。花后240 d有籽果Vc含量（有籽类型35.98 mg/100 g ，无籽类型31.77 mg/100 g ）及以大根香叶烯 D为主的挥发性物质含量也更高。结果表明，适时采收和授粉可以优化玉皇柚的果实品质，可通过科学采收和提高授粉率来提升果园收益。

来源：2022年第4期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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