华中农业大学学报

作者：谢从华，柳俊

关键词：马铃薯; 主粮; 粮食安全; 经济效益; 食品多元化; 济荒作物

基金：国家现代农业（马铃薯）产业技术体系（CARS-09）

马铃薯明末清初仅在民间零散种植，对寒苦瘠薄之地的适应，使之在清中后期成为西南及其毗邻地区平民救灾度荒之粮，为清政府在西南实施和巩固“改土归流”的民族治理制度提供了大量移民安生立命的粮食保障。其高产特性使发展马铃薯成为抗战时期保障民食军需的重要措施。1950年以来，在国民经济发展计划中马铃薯种植面积、总产和产值持续增长，马铃薯对主粮作物产值贡献的比例平均为其所占面积比例的2倍以上。马铃薯产业在保障国家粮食安全、农业增效以及满足需求侧对食品多元化和健康需求方面，将进一步发挥其独特的生物学优势，彰显其重要的战略地位。

来源：2021年第4期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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