华中农业大学学报

作者：王宇，李晗，高景，许宏扬，陈珠凉，陈巧娥，高思，齐智利

关键词：金针菇菌糠; 营养价值评定; 菌糠利用; 肉牛; 人工瘤胃; 血液生理生化指标

基金：国家重点研发计划项目（2016YFD0500507，2018YFD0501605）；大北农青年学者提升专项（2017DBN003）；中央高校基本科研业务费专项（2662018PY079）；武汉市农科院开放性课题项目

为研究金针菇菌糠的饲用价值，对金针菇菌糠和常规粗饲料进行营养组分分析，并设计6种菌糠与常规粗饲料的组合，通过人工瘤胃法测定每组单独饲喂以及与精料混合后的pH、NH3-N浓度和干物质降解率，筛选出最佳组合方式。选择16头健康状况良好、年龄、体重相近的西门塔尔杂交公牛，随机分为对照组和试验组，每组8头牛。对照组饲喂普通全混合日粮（total mixed rations，TMR），试验组饲喂最佳组合方式的TMR日粮。预试期10 d，正试期80 d，试验初始和结束时进行称重和采血。测定最佳组合方式对肉牛日增重、血液生理指标和血浆生化指标的影响。结果显示：菌糠的营养组分接近稻草和黄贮，其最佳饲喂组合为青贮(50%)+菌糠(30%)+酒糟(10%)+豆腐渣(10%)，该组合的饲喂极显著提高了肉牛日增重（P<0.01），降低了饲料成本,并且不会对血液生理指标和血浆生化指标造成不良影响。以上结果表明，金针菇菌糠可以作为粗饲料在肉牛养殖中使用。

来源：2020年第5期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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