华中农业大学学报

作者：刘灿，彭丽桃，杨书珍

关键词：山药; 愈伤; 采后贮藏; β-氨基丁酸; 采后损伤; 酚类物质; 化学诱抗剂

基金：国家自然科学基金面上项目（31471633）

为研究化学诱抗剂对采后机械损伤山药愈伤效果及抗病性的影响，采用1 mmol/L β-氨基丁酸（BABA）结合NaHCO3复合处理人工损伤山药，在35℃下（RH 85%）愈伤7 d。通过测定愈伤期间损失率、腐烂程度、木质素、酚类物质和超氧化物含量来评价愈伤效果。结果显示，人工机械损伤山药经1 mmol/L BABA结合NaHCO3 复合处理后，山药的腐烂程度明显降低，能快速促进伤口部位木质素和酚类物质的积累，大幅提升超氧化物含量。由此表明，BABA结合NaHCO3复合处理能有效抑制山药愈伤期间病原菌侵染，促进损伤山药愈伤结构快速形成。

来源：2020年第5期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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