华中农业大学学报

作者：刘晗，郑虹宁，张瑞雪，许菲

关键词：胶原蛋白; 氨基酸倾向性; 胶原异源三聚体; 主-客体模型; 稳定性预测; 圆二色谱; 低亚氨基序列; 发生频率

基金：国家自然科学基金项目（51603089； 21603088）

为解析不同类型氨基酸残基对天然胶原热稳定性的影响，以更贴近天然胶原序列中低亚氨基的异源三聚体abc为研究主体，设计不同的突变胶原序列，以圆二色谱法测定不同氨基酸对胶原热稳定性的影响，即倾向性。同时统计了天然胶原序列中各氨基酸的出现频率，并基于氨基酸倾向性计算预测了天然Ⅰ型胶原蛋白的局部热稳定性值。结果显示：X位的Ala、Leu和Glu、以及Y位的Gln、Thr、Ala和Arg既具有较高的倾向性，又具有较高的出现频率；天然Ⅰ型胶原蛋白序列可分为2种类型的区域:一种是可促进二级结构形成的高稳定性区域：另一种是对某些生命过程起到关键作用的低稳定性区域；同时具备高热稳定性和高出现频率的氨基酸，对天然胶原蛋白的稳定性起到关键作用。

来源：2020年第3期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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