华中农业大学学报

作者：李晓庆

关键词：柑橘; 游离氨基酸; 氯甲酸异丁酯; 二次衍生; 超声提取; 气相色谱; 定量检测

基金：湖北省农业科技创新岗位项目 (201962000000131)

采用单因素试验法对氯甲酸异丁酯二次衍生条件进行优化，并建立了1种柑橘果肉中18种游离氨基酸的气相色谱定量检测方法。结果显示：当吡啶、异丁醇、第1次氯甲酸异丁酯和第2次氯甲酸异丁酯加入量分别为20、120、50和50 μL，萃取溶剂为二氯甲烷时，氨基酸衍生效果最佳；18种氨基酸在其对应范围内线性关系良好，相关系数R2均大于 0.99，检测限在0.02~0.35 μg/mL，5次重复试验相对标准偏差不超过 10.57%；5种柑橘提取液样品的加标回收率均在 72.82%~132.97%。该方法简便、准确、重现性好、成本低，衍生物稳定，可以用于柑橘果肉中18种游离氨基酸的检测。

来源：2020年第2期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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