华中农业大学学报

作者：许佳惠

关键词：角蛋白酶; 毕赤酵母; 密码子优化; 重组; 表达

基金：湖北省自然科学基金项目（2015CFC797）；湖北省教育厅中青年人才项目（Q20162501）

将Brevibacillus brevis US575角蛋白酶基因kerUS进行密码子优化，并在毕赤酵母GS115中表达，以提高角蛋白酶产量。结果表明：优化的基因可在毕赤酵母中成功表达，重组角蛋白酶的分子质量约30 ku，最佳反应条件为pH 9.5和60℃，1 mmol/L的Mn2+、Ba2+对角蛋白酶活性有促进作用。此外，重组角蛋白酶易降解干酪素和β角蛋白（羽毛粉），酶促反应最大速度vmax=0.019 g/（L·min）， Km=4.64 g/L，比活力=440 U/mg。研究获得的产角蛋白酶重组毕赤酵母具有较好的应用前景。

来源：2019年第3期

《华中农业大学学报》期刊编辑部

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